Es una vitamina hidrosoluble de origen bacteriano. Actualmente, los animales de destinados para consumo humano han sido suplementados previamente para que su carne tenga esta vitamina. Antiguamente la obteníamos (tanto animales como personas) de los suelos fértiles donde se conreaba y pastoreaba directamente.

Como hemos comentado antes, la vitamina B12, es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y circulatorio. Quizás, el mito mas típico es el de la idea de que la B12 proviene de los animales, ya que en realidad proviene de las bacterias de la tierra y el agua que los animales consumen o consumían, y de su sustento la obtenían. Actualmente con las granjas y piensos esto es difícil si no se suplementa a los animales.
Con el uso de cloros, pesticidas y antibióticos para el saneamiento de los alimentos; cada vez resulta más difícil encontrar fuentes fiables de esta vitamina. De hecho, incluso los animales son deficientes, se sabe que la mayoría de los animales que ‘viven’ o malviven en granjas, son suplementados con B12 para así poder obtener los niveles adecuados para el consumo humano. Así que los animales tan solo actúan como fuente intermediaria de vitamina B12.

Es muy importante porque actúa como coenzima imprescindible en muchas de las reacciones metabólicas del organismo, como, por ejemplo; la formación y maduración de los eritrocitos. También es necesaria para mantener un buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. Está implicada en la síntesis de ADN, y en el metabolismo de las proteínas.

La deficiencia de vitamina B12 no es “moco de pavo” puede causar numerosas enfermedades en el intestino, la sangre, el cerebro y el sistema nervioso. Su deficiencia puede causar problemas irreversibles.

Todo el mundo necesita una fuente de vitamina B12 de calidad para consumir de manera habitual. Esto es todavía más importante para determinados grupos de población que deben suplementarse;
• Si eres vegano o vegetariano debes suplementarte sin discusión. Los vegetarianos deberían hacer un consumo extremadamente alto de lácteos y huevos para llegar a la dosis.
• Si tiene bajo o muy bajo consumo de productos animales.
• Puede ser recomendable para personas mayores de 50 años aunque no sean vegetarianos ya que con la edad disminuye la producción por parte del organismo humano del factor intrínseco, este factor es necesario para su correcta absorción.
• Recomendable para personas no veganas o vegetarianas pero que padezcan enfermedades gástricas, ya que se reduce significativamente su PH estomacal.
• Recomendable para personas tomen inhibidores de la bomba de protones (cómo el omeprazol pantoprazol, lansoprazol, esomeprazol, y rabeprazol,etc).
• Indicada en personas que han tenido una cirugía bariátrica (que a veces empeora la absorción).

El análisis de B12 sérica no distingue entre la forma activa y los análogos, por lo que si se sospecha de déficit habrá que estudiar la historia y hábitos del paciente. Se debe analizar los niveles de homocisteína y de acido metilmalónico.
Aunque ambos suelen estar elevados en caso de deficiencia de B12, de manera poco frecuente se encuentran casos de deficiencia grave de vitamina B12 con niveles normales de B12 en la sangre, además de niveles normales de homocisteína y ácido metilmalónico.
Cuando se agotan los depósitos de B12 en el organismo suele ser demasiado tarde para actuar de forma inocua.

Su toma debe estar separada una hora entre la ingesta de cafés o tés ya que puede dificultar su absorción. Con el estómago vacío preferiblemente.

1. Un mínimo de 2000 mcg (μg) de cianocobalamina una vez por semana, a poder ser en forma de suplemento masticable, sublingual, o líquido.
2. Un mínimo de 50 mcg de cianocobalamina al día en forma de suplemento.
3. Una porción de alimentos fortificados con B12 tres veces al día; cada porción con un 190% de la cantidad diaria recomendada que aparece en la etiqueta.

• Bebé destetado; 5 mcg diarios
• Niños y niñas de 4 a 10 años; 25 mcg diarios. Pueden tomar la dosis de adultos a partir de los 11 años.
• Adultos; 50 mcg diarios O 2000 mcg semanales. Se puede partir la dosis a la mitad para mejorar la absorción.
• Mujeres embarazadas o lactantes; 50 mcg diarios O 2000 mcg semanales.Las mujeres con una dieta vegana o vegetariana deberían hacerse un seguimiento durante el embarazo y ajustar la dosis según sea necesario.
• Mayores de 65; 1000 mcg diarios
• Personas con deficiencia de B12; 1000 mcg diarios durante al menos 1 mes

El cuerpo humano no puede utilizar el tipo de B12 presente en estas algas. Además, podrían contener análogos de la B12 (moléculas parecidas) que podrían llegar a incluso bloquear la absorción de la B12. Es definitivamente contraproducente.

La cianocobalamina tiene un largo historial de seguridad y eficacia, al contrario que otros tipos más caros.
Se debe tomar sola, en forma de suplemento masticable, sublingual o líquido. La absorción de la B12 mejora cuando se junta con nuestra saliva.
En forma de metilcobalamina es menos estable y es muy sensible a la luz, por eso no es recomendable. La única excepción son las personas con problemas en la función renal; para ellas, la metilcobalamina podría ser mejor. Como la metilcobalamina es menos estable, necesitarías tomar dosis mucho más altas y hacerte pruebas a menudo.

Al juntar varias vitaminas y minerales en una pastilla, se puede “destruir” la B12 activa y crear análogos de B12, que tienen el mismo aspecto. No solo nuestro cuerpo no puede usarlos, sino que además también pueden inhibir el transporte de la poca B12 que quede.

A 1 de cada 10 personas podría causarles acné unos días, o incluso unas horas después de inyectarse con vitamina B12.
Con los suplementos orales, que es lo mas común, el acné no suele ocurrir hasta
no alcanzar una dosis de 5000 a 10000 mcg semanales, lo que sería una cantidad demasiado alta, a menos que se esté tratando una deficiencia. No suele aparecer este problema en personas con suplementación estándar. De ser así la primera recomendación serÍa suplementar la dosis mínima diaria.

Algunos estudios observacionales sugieren que existe una relación entre el riesgo de cáncer de pulmón y unos niveles circulatorios altos de B12, pero, se ha visto en ensayos aleatorizados de miles de personas y con grupo de control, que tomando hasta 2000 mcg de B12 cada día durante años, la suplementación con vitamina B12 NO tiene ningún efecto en el riesgo de contraer cáncer ni de morir por cáncer (incluido el de pulmón).