Este curso ofrece un recorrido completo por la nutrición desde una perspectiva científica y práctica. Aprenderás cómo funciona tu metabolismo, qué hay realmente detrás de los distintos tipos de dietas y cómo interpretar correctamente estudios y evidencias científicas. Analizamos productos polémicos, desmontamos mitos ampliamente extendidos y revisamos las modas nutricionales con pensamiento crítico. El objetivo es que desarrolles criterio propio para tomar decisiones informadas sobre tu alimentación y tu salud, sin depender de opiniones externas ni mensajes de marketing.